Kouzlo fermentace s plísní koji

Autor Rich Shih, Jeremy Umansky

0.0 z 5 hvězdiček 0 hodnocení čtenářů

Kniha ( pevná vazba )

Skladem 2 ks
Doručení V pondělí 15. 12. předáme dopravci
Osobní odběr ZDARMA ( Vyberte prodejnu )

Do košíku

536 Kč s DPH
Běžně 599 Kč Nápověda Jsme transparentní

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 99 Kč dárek zdarma v hodnotě 19 Kč

E-shopové listy

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 1299 Kč dárek zdarma v hodnotě 398 Kč

Experiment s láskou

Knihy

Kouzlo fermentace s plísní koji

Jeremy Umansky, Rich Shih

pevná vazba

Skladem

536 Kč s DPH

E-knihy

Kouzlo fermentace s plísní koji

Jeremy Umansky, Rich Shih

E-kniha

Stáhnout ukázku

Ihned ke stažení

509 Kč s DPH

Královna romantiky, Mona Kasten, vás vítá v prestižní škole Maxton Hall. Čeká na vás drama první lásky, romantika studentských let a napínavých okolností. Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture

PETERSON Shane, LUKAS Kathryn
5.0 z 5 hvězdiček
měkká vazba

491 Kč

Běžně 549 Kč
Do košíku
Nalož to

Daniela Turecká
3.0 z 5 hvězdiček
pevná vazba

178 Kč

Běžně 199 Kč
Do košíku
Zkvašeno

Vláďa Sojka, Zuzana Ouhrabková
4.5 z 5 hvězdiček
měkká vazba

535 Kč

Běžně 598 Kč
Do košíku
Fermentace - Kvašené potraviny pro zdravý život

Holly Davisová
0.0 z 5 hvězdiček
pevná vazba

439 Kč

Běžně 490 Kč
Do košíku
Síla přírodní fermentace - Jedinečná chuť a léčivá síla živých kultur

Katz Sandor Ellix
0.0 z 5 hvězdiček
pevná vazba

357 Kč

Běžně 399 Kč
Do košíku
Umění fermentace II. Pivo a další alkoholické nápoje, kváskový chléb, miso, tofu a tempeh, maso, ryby a vejce, proměna společnosti

Katz Sandor Ellix
0.0 z 5 hvězdiček
pevná vazba

447 Kč

Běžně 499 Kč
Do košíku
Bestseller Šikmý kostel

Karin Lednická
4.8 z 5 hvězdiček
pevná vazba

269 Kč

Běžně 349 Kč
Do košíku
Bestseller Marek Dvořák: Mezi nebem a pacientem

Martin Moravec, Marek Dvořák
4.9 z 5 hvězdiček
pevná vazba

299 Kč

Běžně 389 Kč
Do košíku
Bestseller Sudetský dům

Štěpán Javůrek
4.8 z 5 hvězdiček
pevná vazba

259 Kč

Běžně 349 Kč
Do košíku
Sklizeň

Josef Maršálek
5.0 z 5 hvězdiček
pevná vazba

1 477 Kč

Běžně 1 650 Kč
Do košíku
Bestseller Gazely

Patrik Hartl
4.5 z 5 hvězdiček
měkká vazba

359 Kč

Běžně 449 Kč
Do košíku
Umění fermentace I. Postupy a vybavení, nakládaná zelenina a kimčchi, kysané nápoje, domácí jogurty, kefíry a sýry, medoviny, vína a cidery

Katz Sandor Ellix
0.0 z 5 hvězdiček
pevná vazba

447 Kč

Běžně 499 Kč
Do košíku
Nakládáme zeleninu - Zdravě, rychle, chutně pomocí mléčného kvašení

Claudia Lorenz-Ladener
0.0 z 5 hvězdiček
měkká vazba

312 Kč

Běžně 349 Kč
Do košíku
Umění fermentace II.

Katz Sandor Ellix
0.0 z 5 hvězdiček
E-kniha

424 Kč

Koupit
Bestseller Sudetský dům II.

Štěpán Javůrek
4.8 z 5 hvězdiček
pevná vazba

289 Kč

Běžně 369 Kč
Do košíku
Jak vaříme u Matěje

Punčochář Jan
4.8 z 5 hvězdiček
pevná vazba

447 Kč

Běžně 499 Kč
Do košíku
Zavařování (Edice Apetit)

Katka Švejdová
4.8 z 5 hvězdiček
pevná vazba

357 Kč

Běžně 399 Kč
Do košíku
Fermentujeme se Superkvašáky

Eva Horáčková
0.0 z 5 hvězdiček
pevná vazba

330 Kč

Běžně 369 Kč
Do košíku
Bestseller Držka v nebi - 4. kuchařka

Těhotnej kuchař
5.0 z 5 hvězdiček
pevná vazba

533 Kč

Běžně 595 Kč
Do košíku
Bestseller Šikmý kostel 3

Karin Lednická
4.8 z 5 hvězdiček
pevná vazba

439 Kč

Běžně 549 Kč
Do košíku
Umění fermentace I.

Katz Sandor Ellix
0.0 z 5 hvězdiček
E-kniha

424 Kč

Koupit
Bestseller Les v domě

Alena Mornštajnová
4.6 z 5 hvězdiček
pevná vazba

299 Kč

Běžně 429 Kč
Do košíku
Bestseller Šikmý kostel 2

Karin Lednická
4.9 z 5 hvězdiček
pevná vazba

329 Kč

Běžně 439 Kč
Do košíku
Příběh psaný do vody

Blanka Milfaitová
5.0 z 5 hvězdiček
pevná vazba

549 Kč

Do košíku

Předchozí Následující

Koji alias Aspergillus oryzae či česky kropidlák rýžový není jen tak ledajaká plíseň. Nejenom že patří do skupiny těch ušlechtilých, její vůně i chuťové vlastnosti z ní dělají nekorunovanou královnu této kategorie. V Japonsku koji dokonce prohlásili za svou národní plíseň. Je to pochopitelné. Nebýt koji, nebylo by ani miso, ani saké. Šéfkuchaři Jeremy Umansky a Rich Shih v Kouzlu fermentace s plísní koji nabízejí ucelený pohled na tradiční způsoby využití koji i přehled moderních receptů z celého světa. Naučí vás, jak pomocí této ušlechtilé plísně urychlit zrání uzenin, sýrů a dalších fermentovaných potravin. Koji posune vaše pokusy s kvašením na úplně jinou úroveň a otevře vám novou dimenzi fascinujících chutí a vůní. V Kouzlu fermentace s plísní koji najdete: Předmluvu autora bestsellerů o kvašení Sandora Katze (Umění fermentace). Nejmodernější techniky pěstování koji a metody, díky kterým si s jeho pomocí upravíte nespočet různých potravin. Informace o vybavení a přípravě kuchyně pro práci s koji. Více než 35 receptů na omáčky, pasty, kvašené dobroty a alkohol, mezi nimiž vynikají například koji popcorn, pečená miso dýně, korejské makgeolli či žitný chléb s amazake.