Technologie přípravy pokrmů 1 Hana Sedláčková, Pavel Otoupal

Technologie přípravy pokrmů 1 - Hana Sedláčková, Pavel Otoupal

Technologie přípravy pokrmů 1

Hana Sedláčková, Pavel Otoupal

Četl(a) jsem
Chci přečíst

Učebnice ( měkká vazba )

Do košíku

157 Kč s DPH
Ušetříte 8 Kč Běžně 165 Kč

E-shopové listy

K nákupu nad 149 Kč dárek zdarma v hodnotě 19 Kč

E-shopové listy

Pravým Britem snadno a rychle 2

K nákupu nad 699 Kč dárek zdarma v hodnotě 199 Kč

Pravým Britem snadno a rychle 2

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček.… Přejít na celý popis

Výběr pro milovníky fantastiky! | E-knihy za 79 Kč Pro milovníky e-knih, fantasy a sci-fi máme skvělý výběr e-knih jen za 79 Kč! Více informací

Popis

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.

Sdílet 0

Nakladatel
Fortuna
datum vydání
1.01.2004
isbn
978-80-7168-912-6
ean
9788071689126
Jazyk
čeština
Počet stran
88
Vazba
měkká vazba
Rozměr
205x295mm

Jak si vede v knihy Dobrovský?

1888. v e-shopu | 2066. minulý týden

5. v Gastronomie |

Hodnocení a recenze čtenářů

0.0 z 5 0 hodnocení čtenářů

5 hvězdiček 4 hvězdičky 3 hvězdičky 2 hvězdičky 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

Hodnocení našich knihkupců: 0.0 z 5

Další knihy autora

Další knihy autora

Všechny knihy autora

Všechny knihy autora