Cukrářská výroba I

Autor František Kadlec, Ludvík Bláha, Věra Conková

Cukrářská výroba I - František Kadlec,Ludvík Bláha,Věra Conková

Cukrářská výroba I

Autor František Kadlec, Ludvík Bláha, Věra Conková

0.0 z 5 hvězdiček 0 hodnocení čtenářů

Učebnice ( měkká vazba )

Do košíku

313 Kč s DPH
Běžně 330 Kč Nápověda Jsme transparentní

E-shopové listy

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 99 Kč dárek zdarma v hodnotě 19 Kč

E-shopové listy

Tenkrát v Hollywoodu

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 999 Kč dárek zdarma v hodnotě 397 Kč

Tenkrát v Hollywoodu

Učebnice určená žákům 1. ročníku oboru vzdělání Cukrář 29-54-H/01 se zabývá základy cukrářské výroby.Podrobně probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných tukových těst, z třeného lineckého těsta, z pálené hmoty a z listového těsta. Popisuje výrobu a druhy čajového a pařížského pečiva, přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské… Přejít na celý popis

Host má 30 let. Oslavte to slevou 30 % Host slaví třicetiny a zve vás k oslavě. Vybrané knihy teď pořídíte se slevou 30 % v knihkupectvích i online. Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Popis Hodnocení 0.0 z 5 hvězdiček 0 Vývoj ceny

Popis

Učebnice určená žákům 1. ročníku oboru vzdělání Cukrář 29-54-H/01 se zabývá základy cukrářské výroby.

Podrobně probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných tukových těst, z třeného lineckého těsta, z pálené hmoty a z listového těsta. 

Popisuje výrobu a druhy čajového a pařížského pečiva, přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, jejich vady a příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy.

Uvádí druhy výrobků z uvedených těst a hmot, jejich receptury, technologické postupy a vady těst a výrobků.

Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.

Sdílet

autoři
František Kadlec | Ludvík Bláha | Věra Conková
kategorie
Knihy » Učebnice » SŠ, SOŠ a Gymnázia » Odborné předměty » Gastronomie
Nakladatel
Informatorium
Rozměr
167 x 244 x 12
datum vydání
1.09.2019
isbn
978-80-7333-137-5
Vazba
měkká vazba
Hmotnost
310 g
datum dotisku
12.09.2025
ean
9788073331375
Počet stran
178
Vydání
5
jazyk
čeština

Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda

0.0 z 5 0 hodnocení čtenářů

0× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

Hodnocení našich knihkupců: 0.0 z 5

Načíst další hodnocení

Zobrazit všechna hodnocení

Přidat hodnocení

Vývoj ceny

Vývoj ceny Nápověda

Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.

Maloobchodní cena Minimální prodejní cena: 314 Kč Nápověda

Články, které stojí za pozornost

Zobrazit blog

Články, které stojí za pozornost