Pohostinství & gastronomie 4

Pohostinství & gastronomie 4 -

Pohostinství & gastronomie 4

0.0 z 5 hvězdiček 0 hodnocení čtenářů

Učebnice ( měkká vazba )

Do košíku

246 Kč s DPH
Běžně 259 Kč Nápověda Jsme transparentní

E-shopové listy

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 99 Kč dárek zdarma v hodnotě 19 Kč

E-shopové listy

Stalinova baletka - Příběh odvahy a boje o přežití v sovětském Rusku

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 1699 Kč dárek zdarma v hodnotě 198 Kč

Stalinova baletka - Příběh odvahy a boje o přežití v sovětském Rusku

4. díl z moderní pětidílné učebnicové řady Pohostinství a gastronomie je určen pro učňovský obor kuchař-číšník i pro hotelové školy. Je v souladu s platným RVP pro odborný předmět Technologie přípravy pokrmů a Stolničení. Publikace je rozdělená do třinácti tematických celků. Ty se věnují přípravě a zpracování jednotlivých druhů masa, pokrmům… Přejít na celý popis

Zámek plný knih - Tajemství kouzelné knihovny Co se skrývá za dveřmi tajné knihovny ve starém zámku? První díl nové série zve děti na výpravu plnou záhad, kouzel a příběhů, které si zamilují. Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Popis Hodnocení 0.0 z 5 hvězdiček 0 Vývoj ceny

Popis

4. díl z moderní pětidílné učebnicové řady Pohostinství a gastronomie je určen pro učňovský obor kuchař-číšník i pro hotelové školy. Je v souladu s platným RVP pro odborný předmět Technologie přípravy pokrmů a Stolničení. Publikace je rozdělená do třinácti tematických celků. Ty se věnují přípravě a zpracování jednotlivých druhů masa, pokrmům na objednávku, potravinám živočišného původu, jako jsou vejce, mléko, sýry, dále pak společensko-zábavním střediskům (kavárny, pivnice, kabarety, ...) a složité formě obsluhy.

V souladu s RVP

Třináct tematických okruhů:

  • Zpracování masa 
  • Pokrmy z jatečného masa 
  • Pokrmy z domácí drůbeže
  • Pokrmy z ryb
  • Mořské plody
  • Zvěřina
  • Mleté maso
  • Zpracování vnitřností
  • Pokrmy na objednávku (z hovězího masa, vepřového masa, telecího masa, drůbeže, ryb, moderní přílohy v minutkové kuchyni, křupavé a estetické doplňky)
  • Potraviny živočišného původu (mléko, sýry, vejce)
  • Nealkoholické nápoje (studené nápoje, teplé nápoje)
  • Společenská a zábavní střediska (kavárny, vinárny, pivnice, bary, varieté, kabarety, koliby a salaše)
  • Složitá obsluha (základní forma složité obsluhy, vyšší forma složité obsluhy)

Sdílet

kategorie
Knihy » Učebnice » SŠ, SOŠ a Gymnázia » Odborné předměty » Gastronomie
Témata
Nakladatel
TAKTIK
Rozměr
211 x 296 x 11
datum vydání
14.04.2026
ean
9788077031417
Vazba
měkká vazba
Hmotnost
686 g
jazyk
čeština
Počet stran
180
Vydání
1
isbn
978-80-7703-141-7

Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda

0.0 z 5 0 hodnocení čtenářů

0× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

Načíst další hodnocení

Zobrazit všechna hodnocení

Přidat hodnocení

Vývoj ceny

Vývoj ceny Nápověda

Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.

Maloobchodní cena Minimální prodejní cena: 0 Kč Nápověda

Články, které stojí za pozornost

Zobrazit blog

Články, které stojí za pozornost