5.0 z 5 hvězdiček
měkká vazba
Cukrářská výroba II
Učebnice ( měkká vazba )
- Produkt je vyprodaný.
Seznamuje s klasickými technologickými postupy i moderními formami práce a novými výrobními postupy. Objasňuje chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. Zabývá se vadami výrobků a jejich příčinami, uvádí jak závadám… Přejít na celý popis
Související produkty
Zobrazit více
K tomuto produktu zákazníci kupují
-
Cukrářská výroba III
-
Cukrářská technologie
-
Receptury pro cukrářskou výrobu - Výrobky z pevných těst (2. vydání)
-
Stroje a zařízení pro učební obory Cukrář, Pekař
-
Odborné kreslení pro obor vzdělání Cukrář
-
Technologie přípravy pokrmů 5
-
Technologie přípravy pokrmů 2, učebnice
-
Zařízení provozoven v kostce
-
Receptury studených pokrmů
-
Technologie přípravy pokrmů 3
-
Čítanka pro učební obory SOU, učebnice
-
Nové stolničení v kostce
-
Sbírka úloh z matematiky pro SOU a SOŠ
-
Nauka o výživě pro střední hotelové školy a veřejnost
-
Technologie přípravy pokrmů 6
-
Výživa v kostce
-
Stolničení
-
Technologie přípravy pokrmů 4
-
Matematika pro dvouleté a tříleté učební obory SOU 1.díl
-
Technologie v kostce
-
Technologie přípravy pokrmů 1
-
Opravárenství a diagnostika II
-
Podnikání v hotelnictví a gastronomii -- Pro střední a vyšší hotelové školy
-
Řezník, uzenář - biologie 1. a 2.r. SOU
Seznamuje s klasickými technologickými postupy i moderními formami práce a novými výrobními postupy. Objasňuje chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. Zabývá se vadami výrobků a jejich příčinami, uvádí jak závadám předcházet, popř. jak je odstraňovat. Popisuje výrobu šlehaných, třených a jádrových hmot, čajového a pařížského pečiva, smetanových výrobků a náplní, ozdob a speciálních výrobků.
- Nakladatel
- Informatorium
- Rozměr
- 144 x 205 x 10
- datum vydání
- 1.10.2013
- isbn
- 978-80-7333-098-9
- Počet stran
- 184
- Hmotnost
- 244 g
- datum dotisku
- 8.08.2019
- ean
- 9788073330989
- Vazba
- měkká vazba
- Vydání
- 4
- jazyk
- čeština
Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda
4.0 z 5 2 hodnocení čtenářů
0× 5 hvězdiček 2× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička
Přidejte své hodnocení knihy
-
Ilona registrovaný uživatel 4 z 5 hvězdiček Zakoupil produkt
Učebnice je fajn, pěkně strukturovaná, přehledná jen bych uvítala více a navíc barevných obrázků.
Přečíst více
Další knihy autora
Vývoj ceny Nápověda
Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.
Maloobchodní cena
Minimální prodejní cena:
0 Kč
Nápověda
Články, které stojí za pozornost
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
KnihyDobrovsky.cz
knihydobrovsky
@knihydobrovskycz
@knihydobrovsky
