Kouzlo fermentace s plísní koji

Autor Rich Shih, Jeremy Umansky

0.0 z 5 hvězdiček 0 hodnocení čtenářů

Kniha ( měkká vazba )

Dostupné u dodavatele
Doručení ZDARMA od 1299 Kč, do 24. 4. předáme dopravci
Osobní odběr ZDARMA ( Vyberte prodejnu )

Do košíku

536 Kč s DPH
Běžně 599 Kč Nápověda Jsme transparentní

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 99 Kč dárek zdarma v hodnotě 19 Kč

E-shopové listy

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 999 Kč dárek zdarma v hodnotě 329 Kč

Dula

Knihy

Kouzlo fermentace s plísní koji

Jeremy Umansky, Rich Shih

měkká vazba

Dostupné u dodavatele

536 Kč s DPH

E-knihy

Kouzlo fermentace s plísní koji

Jeremy Umansky, Rich Shih

E-kniha

Stáhnout ukázku

Ihned ke stažení

509 Kč s DPH

Obrovský výběr skvělé mangy od nakladatelství CREW se slevou až 40 %! Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Nalož to

Daniela Turecká
3.0 z 5 hvězdiček
pevná vazba

178 Kč

Běžně 199 Kč
Do košíku
Jazyk, srdce, mozek, krev

Martin Pecina
4.5 z 5 hvězdiček
pevná vazba

715 Kč

Běžně 799 Kč
Do košíku
Umění fermentace II.

Katz Sandor Ellix
0.0 z 5 hvězdiček
E-kniha

424 Kč

Koupit
Bestseller Narozeninová elektronická dárková poukázka 500 Kč

5.0 z 5 hvězdiček
Voucher

500 Kč

Koupit
Jak vaříme u Matěje

Punčochář Jan
4.8 z 5 hvězdiček
pevná vazba

499 Kč

Běžně 699 Kč
Do košíku
Asijská kuchyně

Emily Calderová
0.0 z 5 hvězdiček
pevná vazba

447 Kč

Běžně 499 Kč
Do košíku
Umění fermentace I.

Katz Sandor Ellix
0.0 z 5 hvězdiček
E-kniha

424 Kč

Koupit
Sklizeň

Josef Maršálek
5.0 z 5 hvězdiček
pevná vazba

1 650 Kč

Do košíku
Zfermentujte to! - Základní kurz kvašení ovoce, zeleniny a ořechů

Hort Stefanie
0.0 z 5 hvězdiček
měkká vazba

357 Kč

Běžně 399 Kč
Do košíku
Domácí výroba lihovin

Helge Schmicklová, Bettina Malleová
0.0 z 5 hvězdiček
pevná vazba

81 Kč

Běžně 90 Kč
Do košíku
Udírny a uzení - maso, masné výrobky, ryby

Binder Egon
4.4 z 5 hvězdiček
měkká vazba

160 Kč

Běžně 179 Kč
Do košíku
10 ZA 500,- Příběh psaný do vody

Blanka Milfaitová
5.0 z 5 hvězdiček
pevná vazba

549 Kč

Do košíku

Nejnižší cena 30 dní před začátkem akce: 549 Kč

Doporučená cena: 549 Kč
Destilace. Jak na to?

Aaron Hyde
0.0 z 5 hvězdiček
měkká vazba

536 Kč

Běžně 599 Kč
Do košíku
Elfí kuchařka

Robert Tuesley Anderson
3.8 z 5 hvězdiček
pevná vazba

319 Kč

Běžně 399 Kč
Do košíku
Chuť Vietnamu

Uyen Luu
0.0 z 5 hvězdiček
pevná vazba

536 Kč

Běžně 599 Kč
Do košíku
Bestseller Šikmý kostel

Karin Lednická
4.8 z 5 hvězdiček
pevná vazba

269 Kč

Běžně 349 Kč
Do košíku
Výhodný balíček

Sleva 638 Kč Vše o grilování

Oliver Sievers

Balíček (3 ks)

399 Kč

Běžně 1 037 Kč
Do košíku
Vraní oko

Michaela Klevisová
4.6 z 5 hvězdiček
pevná vazba

349 Kč

Běžně 429 Kč
Do košíku
Síla přírodní fermentace – vázané vydání

Katz Sandor Ellix
0.0 z 5 hvězdiček
E-kniha

339 Kč

Koupit
Oko

Bernard Minier
4.6 z 5 hvězdiček
pevná vazba

491 Kč

Běžně 549 Kč
Do košíku
Aristokratka a vlna zločinnosti na zámku Kostka

Evžen Boček
4.1 z 5 hvězdiček
pevná vazba

259 Kč

Do košíku
Indická kuchyně pro každého

Hari Ghotra
5.0 z 5 hvězdiček
pevná vazba

399 Kč

Běžně 499 Kč
Do košíku
Plísně v domě a bytě

Kateřina Klánová
0.0 z 5 hvězdiček
E-kniha

135 Kč

Koupit
10 ZA 500,- Mládí v hajzlu 9 - Povolení prudit

C.D. Payne
4.3 z 5 hvězdiček
měkká vazba

99 Kč

Do košíku

Nejnižší cena 30 dní před začátkem akce: 99 Kč

Doporučená cena: 99 Kč

Předchozí Následující

Koji alias Aspergillus oryzae či česky kropidlák rýžový není jen tak ledajaká plíseň. Nejenom že patří do skupiny těch ušlechtilých, její vůně i chuťové vlastnosti z ní dělají nekorunovanou královnu této kategorie. V Japonsku koji dokonce prohlásili za svou národní plíseň. Je to pochopitelné. Nebýt koji, nebylo by ani miso, ani saké. Šéfkuchaři Jeremy Umansky a Rich Shih v Kouzlu fermentace s plísní koji nabízejí ucelený pohled na tradiční způsoby využití koji i přehled moderních receptů z celého světa. Naučí vás, jak pomocí této ušlechtilé plísně urychlit zrání uzenin, sýrů a dalších fermentovaných potravin. Koji posune vaše pokusy s kvašením na úplně jinou úroveň a otevře vám novou dimenzi fascinujících chutí a vůní. V Kouzlu fermentace s plísní koji najdete: Předmluvu autora bestsellerů o kvašení Sandora Katze (Umění fermentace). Nejmodernější techniky pěstování koji a metody, díky kterým si s jeho pomocí upravíte nespočet různých potravin. Informace o vybavení a přípravě kuchyně pro práci s koji. Více než 35 receptů na omáčky, pasty, kvašené dobroty a alkohol, mezi nimiž vynikají například koji popcorn, pečená miso dýně, korejské makgeolli či žitný chléb s amazake.