The Rise of Yeast

Autor Nicholas P. Money

The Rise of Yeast - Nicholas P. Money Nedostupné

The Rise of Yeast

Autor Nicholas P. Money

0.0 z 5 hvězdiček 0 hodnocení čtenářů

Kniha ( pevná vazba )

    • Produkt je nedostupný.
Reality Show

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 1599 Kč dárek zdarma v hodnotě 399 Kč

Reality Show

Prokletí Harrow Lake

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 2199 Kč dárek zdarma v hodnotě 349 Kč

Prokletí Harrow Lake

From breakfast toast to evening wine, yeast is the microscopic thing that we cannot live without. We knew what yeast did as an invisible brewer and baker long before we had a clue about the existence of microorganisms. Ten thousand years ago, our ancestors abandoned bush meat and wild fruit in favor of farming animals and cultivating grain.… Přejít na celý popis

Týden legendárních audioknih. Vše za 199 Kč Právě teď pořídíte všechny audioknihy z produkce Kanopa za jednotnou cenu 199 Kč! Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Popis Hodnocení 0.0 z 5 hvězdiček 0 Další knihy autora Vývoj ceny

Popis

From breakfast toast to evening wine, yeast is the microscopic thing that we cannot live without. We knew what yeast did as an invisible brewer and baker long before we had a clue about the existence of microorganisms. Ten thousand years ago, our ancestors abandoned bush meat and wild fruit in favor of farming animals and cultivating grain. Leaving the forests and grasslands, our desire for beer and wine produced by the fungus was a major stimulus for agricultural settlement. It takes a village to run a brewery or tend a vineyard. We domesticated wild yeast and yeast domesticated us. With the inevitable escape of the fungus from beer vats into bread dough, our marriage with yeast was secured by an appetite for fresh loaves of leavened bread. Over the millennia, we have adapted the technologies of brewing, winemaking, and baking and have come to rely on yeast more and more. Yeast produces corn ethanol and other biofuels and has become the genetically-modified darling of the pharmaceutical business as a source of human insulin and a range of life-saving medicines. These practical uses of yeast have been made possible by advances in our understanding of its biology, and the power of genetic engineering has been used to modify the fungus to do just about anything we wish. We know more about yeast than any other organism built from complex cells like our own. To understand yeast is to understand life. In this book Nicholas P. Money offers a celebration of our favorite microorganism.

Sdílet

kategorie
Knihy » Cizojazyčná literatura » English literature
Témata
Nakladatel
Oxford University Press
Rozměr
155 x 185 x 22
jazyk
angličtina
Vazba
pevná vazba
Hmotnost
354 g
isbn
978-0-19-874970-7
Počet stran
224
datum vydání
22.02.2018
ean
9780198749707

Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda

0.0 z 5 0 hodnocení čtenářů

0× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

Načíst další hodnocení

Zobrazit všechna hodnocení

Přidat hodnocení

Další knihy autora

Další knihy autora

Všechny knihy autora

Všechny knihy autora

Vývoj ceny

Vývoj ceny Nápověda

Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.

Maloobchodní cena Minimální prodejní cena: 0 Kč Nápověda

Články, které stojí za pozornost

Zobrazit blog

Články, které stojí za pozornost