The Complete Book of Cheese

Autor Anne-Laure Phamová, Mathieu Plantive

The Complete Book of Cheese - Anne-Laure Phamová,Mathieu Plantive

The Complete Book of Cheese

Autor Anne-Laure Phamová, Mathieu Plantive

0.0 z 5 hvězdiček 0 hodnocení čtenářů

Kniha ( pevná vazba )

Do košíku

1 034 Kč s DPH
Běžně 1 155 Kč Nápověda Jsme transparentní

E-shopové listy

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 99 Kč dárek zdarma v hodnotě 19 Kč

E-shopové listy

Gump: Jsme dvojka

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 499 Kč dárek zdarma v hodnotě 299 Kč

Gump: Jsme dvojka

This essential reference covers all aspects of the four cheese styles—including 150 varieties; how to select, serve, savor, and store them; and forty-six recipes from around the world. This comprehensive book provides a complete overview of cheese so readers can recognize the properties of each family: their history, ingredients, production… Přejít na celý popis

Dárek k nákupu nad 499 Kč | Gump – Jsme dvojka V dobrovském světě na vás právě teď čeká DÁREK! Gump – Jsme dvojka, oblíbený příběh pro všechny milovníky zvířat i příběhů plných naděje. Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Popis Hodnocení 0.0 z 5 hvězdiček 0 Vývoj ceny

Popis

This essential reference covers all aspects of the four cheese styles—including 150 varieties; how to select, serve, savor, and store them; and forty-six recipes from around the world.

This comprehensive book provides a complete overview of cheese so readers can recognize the properties of each family: their history, ingredients, production and aging processes, seasonality, flavor profiles, and pairing affinities. Expert tips for choosing which cheese to buy, how to serve and store it, and the best ways to appreciate its nuances give readers the confidence to:

  • Understand the steps in the production process
  • Identify four types, 24 families, and 150 varieties of cheese
  • Pair cheese expertly with different foods and drinks
  • Create perfectly balanced cheese boards
  • Serve 46 homemade recipes

The four cheese types include fresh (cream cheese, burrata, Halloumi, gjetost), soft (goat, Brie, Époisses, Roquefort), firm (Morbier, Gouda, Cantal, cheddar), and hard (Gruyere, Emmentaler, pecorino, provola). Suggested pairings include feta roasted in fig leaves with peppercorns and preserved lemons; Munster with a Tripel pale ale, dessert wine, or gin; Stilton with black cherry jam, mango juice, or on pizza; and Grana in pesto or with sparkling or red wine according to the age. Once familiar with the varieties, put your favorite cheese to use in savory or sweet recipes, from Quesadillas to Parmesan Soufflé, Frittata à la Scamorza to Tartiflette, Linguine Carbonara to Khachapuri, or Cheesecake to Ricotta Pancakes. A glossary, selected bibliography, and indexes to the cheese varieties and the recipes complete the book.

Sdílet

autoři
Anne-Laure Phamová | Mathieu Plantive
kategorie
Knihy » Cizojazyčná literatura » English literature » Nonfiction » Food & Drinks
Nakladatel
Flammarion
Rozměr
21 x 28 cm
jazyk
angličtina
Vazba
pevná vazba
Hmotnost
1510 g
isbn
978-2-08-044748-7
Počet stran
280
datum vydání
3.10.2024
ean
9782080447487

Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda

0.0 z 5 0 hodnocení čtenářů

0× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

Načíst další hodnocení

Zobrazit všechna hodnocení

Přidat hodnocení

Vývoj ceny

Vývoj ceny Nápověda

Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.

Maloobchodní cena Minimální prodejní cena: 1 034 Kč Nápověda

Články, které stojí za pozornost

Zobrazit blog

Články, které stojí za pozornost