Bread Builders

Autor Alan Scott

Bread Builders - Alan Scott

Bread Builders

Autor Alan Scott

0.0 z 5 hvězdiček 0 hodnocení čtenářů

Kniha ( měkká vazba )

Do košíku

990 Kč s DPH
Jsme transparentní

Spisy 7 - Literární žurnalistika

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 1999 Kč dárek zdarma v hodnotě 599 Kč

Spisy 7 - Literární žurnalistika

Creating the perfect loaf of bread--a challenge that has captivated bakers for centuries--is now the rage in the hippest places, from Waitsfield, Vermont, to Point Reyes Station, California. Like the new generation of beer drinkers who consciously seek out distinctive craft-brewed beers, many people find that their palates have been reawakened… Přejít na celý popis

Hana Zagorová: Žít tady a teď Příběh jedné z nejvýraznějších osobností české hudební historie. Hana Zagorová ve výpravné biografii plné vzpomínek, rozhovorů a fotografií, která vznikla s laskavým svolením Štefana Margity a ve spolupráci s Nadací Hany Zagorové. Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Popis Hodnocení 0.0 z 5 hvězdiček 0 Vývoj ceny

Popis

Creating the perfect loaf of bread--a challenge that has captivated bakers for centuries--is now the rage in the hippest places, from Waitsfield, Vermont, to Point Reyes Station, California.

Like the new generation of beer drinkers who consciously seek out distinctive craft-brewed beers, many people find that their palates have been reawakened and re-educated by the taste of locally baked, whole-grain breads. Today''s village bakers are finding an important new role--linking tradition with a sophisticated new understanding of natural levens, baking science and oven construction.

Daniel Wing, a lover of all things artisanal, had long enjoyed baking his own sourdough bread. His quest for the perfect loaf began with serious study of the history and chemistry of bread baking, and eventually led to an apprenticeship with Alan Scott, the most influential builder of masonry ovens in America.

Alan and Daniel have teamed up to write this thoughtful, entertaining, and authoritative book that shows you how to bake superb healthful bread and build your own masonry oven. The authors profile more than a dozen small-scale bakers around the U.S. whose practices embody the holistic principles of community-oriented baking based on whole grains and natural leavens.

The Bread Builders will appeal to a broad range of readers, including:

Connoisseurs of good bread and good food.Home bakers interested in taking their bread and pizza to the next level of excellence.Passionate bakers who fantasize about making a living by starting their own small bakery.Do-it-yourselfers looking for the next small construction project.Small-scale commercial bakers seeking inspiration, the most up-to-date knowledge about the entire bread-baking process, and a marketing edge.

Sdílet

kategorie
Knihy » Cizojazyčná literatura » English literature » Nonfiction » Food & Drinks
Témata
Nakladatel
Chelsea Green Publishing Co
Rozměr
204 x 254 x 17
jazyk
angličtina
Vazba
měkká vazba
Hmotnost
782 g
isbn
978-1-890132-05-7
Počet stran
250
datum vydání
29.04.1999
ean
9781890132057

Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda

0.0 z 5 0 hodnocení čtenářů

0× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

Načíst další hodnocení

Zobrazit všechna hodnocení

Přidat hodnocení

Vývoj ceny

Vývoj ceny Nápověda

Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.

Maloobchodní cena Minimální prodejní cena: 0 Kč Nápověda

Články, které stojí za pozornost

Zobrazit blog

Články, které stojí za pozornost