Chemical Story of Olive Oil

Autor Patricia O'Hara, Zeynep Delen, Richard Blatchly

Chemical Story of Olive Oil - Patricia O'Hara,Zeynep Delen,Richard Blatchly Nedostupné

Chemical Story of Olive Oil

Autor Patricia O'Hara, Zeynep Delen, Richard Blatchly

0.0 z 5 hvězdiček 0 hodnocení čtenářů

Kniha ( měkká vazba )

    • Produkt je nedostupný.
E-shopové listy

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 99 Kč dárek zdarma v hodnotě 19 Kč

E-shopové listy

Magazín Knihkupec

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 249 Kč dárek zdarma v hodnotě 69 Kč

Magazín Knihkupec

Despite the growing interest in olive oil, most people know very little about what it is or how it is made. This book provides a comprehensive treatment of olive oil from the tree to table, from a molecular and personal perspective.Growers often do not know what is happening at a molecular level or why certain practices produce superior or… Přejít na celý popis

Kráska na věčnosti Řekli jí, že půjde do pekla. Šla. Ale po svém... Nová romantasy z Pekla, kde zákaznický servis zachraňuje duše a sexy démon láme srdce. Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Popis Hodnocení 0.0 z 5 hvězdiček 0 Vývoj ceny

Popis

Despite the growing interest in olive oil, most people know very little about what it is or how it is made. This book provides a comprehensive treatment of olive oil from the tree to table, from a molecular and personal perspective.

Growers often do not know what is happening at a molecular level or why certain practices produce superior or inferior results, for example, why adjusting a temperature rewards them with winning oils. This book aims to provide some of the answers as well as the importance of the chemicals responsible for the flavour and health effects. Readers will also get a deeper understanding of what makes an extra virgin olive oil authentic and how scientists are helping to fight fraud regarding this valuable commodity.

Including anecdotes from growers of olives and producers of oils, the authors provide an accessible text for a wide audience from food science students to readers interested in the human story of olive oil production.

Sdílet

autoři
Patricia O'Hara | Zeynep Delen | Richard Blatchly
kategorie
Knihy » Cizojazyčná literatura » English literature » Nonfiction » Science
Nakladatel
Royal Society of Chemistry
Rozměr
154 x 230 x 26
jazyk
angličtina
Vazba
měkká vazba
Hmotnost
574 g
isbn
978-1-78262-856-9
Počet stran
348
datum vydání
21.02.2017
ean
9781782628569

Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda

0.0 z 5 0 hodnocení čtenářů

0× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

Načíst další hodnocení

Zobrazit všechna hodnocení

Přidat hodnocení

Vývoj ceny

Vývoj ceny Nápověda

Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.

Maloobchodní cena Minimální prodejní cena: 0 Kč Nápověda

Články, které stojí za pozornost

Zobrazit blog

Články, které stojí za pozornost