Wildcrafted Vinegars

Autor Baudar Pascal

Wildcrafted Vinegars - Baudar Pascal

Wildcrafted Vinegars

Autor Baudar Pascal

0.0 z 5 hvězdiček 0 hodnocení čtenářů

Kniha ( měkká vazba )

Do košíku

825 Kč s DPH
Jsme transparentní

E-shopové listy

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 99 Kč dárek zdarma v hodnotě 19 Kč

E-shopové listy

Spisy 7 - Literární žurnalistika

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 1999 Kč dárek zdarma v hodnotě 599 Kč

Spisy 7 - Literární žurnalistika

‘Pascal Baudar is a culinary visionary.’ Sandor Ellix Katz, author of New York Times bestseller The Art of FermentationAward-winning author and forager Pascal Baudar uncovers incredible flavours and inspiring recipes to create unique, delicious vinegars. Wildcrafted Vinegars includes more than 100 simple recipes for quick vinegars, pickles… Přejít na celý popis

Hodná holka Příběh, jaký by napsala Agatha Christie, kdyby chtěla, aby byl její hrdina Čech s krizí středního věku. Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Popis Hodnocení 0.0 z 5 hvězdiček 0 Další knihy autora Vývoj ceny

Popis

‘Pascal Baudar is a culinary visionary.’ Sandor Ellix Katz, author of New York Times bestseller The Art of Fermentation

Award-winning author and forager Pascal Baudar uncovers incredible flavours and inspiring recipes to create unique, delicious vinegars. Wildcrafted Vinegars includes more than 100 simple recipes for quick vinegars, pickles, soups, sauces, salad dressings, beverages, desserts, jams and more!

In his latest book, Wildcrafted Vinegars, pioneering food expert Pascal Baudar continues his exploration into wild gastronomy, turning his attention this time to the unique world of vinegars. After covering yeast fermentation in The Wildcrafting Brewer and lactic acid fermentation in Wildcrafted Fermentation, Baudar completes his wild fermentation trilogy by tackling acetic acid ferments and the wide array of dishes you can create with them. Baudar delves deep into the natural world for wild-gathered flavors: herbs, fruits, berries, roots, mushrooms – even wood, bark and leaves – that play a vital part in infusing distinctive gourmet-quality vinegars.

Wildcrafted Vinegars is packed with more than 100 recipes including:

Pine, fir, and spruce–infused vinegarSmoked mushroom and seaweed vinegarBlueberry-mugwort vinegarWilder curry vinaigretteWasabi ginger vinegar saucePickled walnutsAnd many more

Once you’ve mastered the basics for making and aging vinegars at home, you’ll be inspired to experiment on your own, finding local plants that express the unique landscape and terroir of where you live. Or you might decide to forage for ingredients in your own garden or at a local farmers market instead. Either way, Pascal Baudar will be your guide to creating safe, responsible and delicious vinegars and ferments.

Sdílet

kategorie
Knihy » Cizojazyčná literatura » English literature » Nonfiction » Food & Drinks
Témata
Nakladatel
Chelsea Green Publishing Co
Rozměr
252 x 178 x 18
jazyk
angličtina
Vazba
měkká vazba
Hmotnost
734 g
isbn
978-1-64502-114-8
Počet stran
304
datum vydání
26.09.2022
ean
9781645021148

Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda

0.0 z 5 0 hodnocení čtenářů

0× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

Načíst další hodnocení

Zobrazit všechna hodnocení

Přidat hodnocení

Další knihy autora

Další knihy autora

Všechny knihy autora

Všechny knihy autora

Vývoj ceny

Vývoj ceny Nápověda

Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.

Maloobchodní cena Minimální prodejní cena: 0 Kč Nápověda

Články, které stojí za pozornost

Zobrazit blog

Články, které stojí za pozornost