The Japanese Art of Pickling & Fermenting

Autor Yoko Nakazawa

The Japanese Art of Pickling & Fermenting - Yoko Nakazawa

The Japanese Art of Pickling & Fermenting

Autor Yoko Nakazawa

0.0 z 5 hvězdiček 0 hodnocení čtenářů

Kniha ( pevná vazba )

Do košíku

891 Kč s DPH
Jsme transparentní

E-shopové listy

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 99 Kč dárek zdarma v hodnotě 19 Kč

E-shopové listy

Magazín Knihkupec

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 249 Kč dárek zdarma v hodnotě 69 Kč

Magazín Knihkupec

2026 James Beard Award Winner. Discover the centuries-old practices of Japanese pickling and fermenting, and learn to make delicious preserved vegetables at home.In The Japanese Art of Pickling and Fermenting, preserving expert Yoko Nakazawa shares her lifelong passion of pickling and fermenting ingredients using age-old techniques that have… Přejít na celý popis

Kodaňská kavárna: Podzim s vůní skořice Jonna nastoupí do kodaňské kavárny, jejíž majitel Mads jí brzy nabídne místo na svém hausbótu. Společně tráví stále víc času a Jonna zjišťuje, že mezi nimi vzniká něco víc než přátelství. Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Popis Hodnocení 0.0 z 5 hvězdiček 0 Vývoj ceny

Popis

2026 James Beard Award Winner. Discover the centuries-old practices of Japanese pickling and fermenting, and learn to make delicious preserved vegetables at home.In The Japanese Art of Pickling and Fermenting, preserving expert Yoko Nakazawa shares her lifelong passion of pickling and fermenting ingredients using age-old techniques that have been passed down the generations. Nakazawa grew up in rural Japan and helped her parents preserve the glut of their vegetable patch every season. Her mother taught her how to preserve food using ancient Japanese fermenting techniques to make Amazuke (sweet vinegar pickles); Asazuke (quick pickles); Kasa zuke (sake lees pickles); Misozuke (miso pickles); Nukazuke (rice bran pickles); and more. Upon moving to Australia, Nakazawa started to grow and preserve her own vegetables and became inspired to share her knowledge and recipes for pickling and fermenting all kinds of produce, including daikon, cucumber, cabbage, carrot, onion, garlic, ginger, umeboshi, even eggs, and chrysanthemum leaves!In this book Nakazawa explains the difference between these pickles and ferments, and guides us through the preserving process, from salt ratios and chopping techniques to fermenting times and storage. Along the way, she shares personal stories from her childhood and experiences growing and fermenting vegetables in Australia, making this volume not only a practical guide filled valuable knowledge, but also a book filled with love.

Sdílet

kategorie
Knihy » Cizojazyčná literatura » English literature » Nonfiction » Food & Drinks
Témata
Nakladatel
Smith Street Books
Rozměr
200 x 239 x 34
jazyk
angličtina
Vazba
pevná vazba
Hmotnost
1124 g
isbn
978-1-923239-13-5
Počet stran
288
datum vydání
2.09.2025
ean
9781923239135

Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda

0.0 z 5 0 hodnocení čtenářů

0× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

Načíst další hodnocení

Zobrazit všechna hodnocení

Přidat hodnocení

Vývoj ceny

Vývoj ceny Nápověda

Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.

Maloobchodní cena Minimální prodejní cena: 891 Kč Nápověda

Články, které stojí za pozornost

Zobrazit blog

Články, které stojí za pozornost