Ruská kuchyně v proměnách doby Petr Pešek

Ruská kuchyně v proměnách doby
Kniha ( měkká vazba )
- Produkt je vyprodaný.
Kniha Ruská kuchyně v proměnách doby je to ucelenou, promyšlenou studií o vývoji ruské jídelní tradice. Mnohostranně pojaté kulturologické zkoumání se opírá o etnografii, historii, sociologii, některé obory medicínské, ale přináší i bohatý souhrn a výklad gastronomických pojmů a termínů. Autor prezentuje celistvou koncepci historie ruské kuchyně,… Přejít na celý popis
Už máte svůj lunární kalendář Krásné paní pro rok 2021?
Více informací
Kniha Ruská kuchyně v proměnách doby je to ucelenou, promyšlenou studií o vývoji ruské jídelní tradice. Mnohostranně pojaté kulturologické zkoumání se opírá o etnografii, historii, sociologii, některé obory medicínské, ale přináší i bohatý souhrn a výklad gastronomických pojmů a termínů. Autor prezentuje celistvou koncepci historie ruské kuchyně, dějiny výživy a stolování v Rusku, dějiny potravin, jídel a jídelní kultury. Sleduje také historické kořeny ruské kuchyně, ovlivněné zeměpisnou polohou, klimatickými podmínkami a skutečností, že naprostá většina obyvatelstva žila vždy na venkově. Výrazně jsou prezentovány vlivy duchovní a náboženské. Autor popisuje rozdíly mezi jídlem všedního dne a svátečním (obřady, rituály, hostiny, carské, bojarské a šlechtické). Podrobně je zkoumána regionální diferenciace ruské kuchyně, kontrast nadbytku a nedostatku, hladomory a půsty, principy konzervace potravin, jako zvlášť významného fenoménu.
- kategorie
-
Knihy »
Beletrie »
Ostatní beletrie »
Báje, mýty, pověsti a bajky
- Nakladatel
- Pavel Mervart
- datum vydání
- 20.11.2007
- isbn
- 978-80-86818-55-9
- ean
- 9788086818559
- Jazyk
- čeština
- Počet stran
- 237
- Vazba
- měkká vazba
Jak si vede v knihy Dobrovský?
134744. v e-shopu | 148462. minulý týden
468. v Báje, mýty, pověsti a bajky | 498. minulý týden
Hodnocení a recenze čtenářů
0.0 z 5 0 hodnocení čtenářů
0× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička
Články, které stojí za pozornost
-
11 nejlepších komiksů dekády podle nakladatelství CREW
-
Zima čarodějnice završuje jednu dobrodružnou pouť
-
Nevíte, co číst? Náš knižní katalog vám poradí!
-
RECENZE: Jako hvězdy v temné noci
-
RECENZE: Spát v moři hvězd
-
Šikmý kostel 2 aneb Příběh ztraceného města pokračuje
-
Silný příběh o lásce, který je vykreslen na pozadí skutečných událostí
-
Je láska silnější než čas, který ji dělí?
-
RECENZE: Opium a absint
-
Sobotní rozjímání: Ohlédnutí za útrapami knihkupce a zákazníka v časech předvánočních
-
RECENZE: Daleko od stromu
-
Lze někoho milovat a nenávidět zároveň?