Adventures in Fermentation

Autor Dr Johnny Drain

Adventures in Fermentation - Dr Johnny Drain

Adventures in Fermentation

Autor Dr Johnny Drain

0.0 z 5 hvězdiček 0 hodnocení čtenářů

Kniha ( měkká vazba )

Do košíku

396 Kč s DPH
Jsme transparentní

E-shopové listy

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 99 Kč dárek zdarma v hodnotě 19 Kč

E-shopové listy

Otisk

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 1499 Kč dárek zdarma v hodnotě 399 Kč

Otisk

''Clever, clear and insightful, this book is an indispensable guide to the new scientific and gastronomic frontier of fermentation'' Heston Blumenthal''Entertaining, illuminating and insightful'' Sandor Katz***Embark on a tantalising journey into the weird and wonderful world of fermentation.Dr Johnny Drain has spent his career exploring how… Přejít na celý popis

Léto bude čtivé. Čtení na chatu i k moři se slevou až 80 % Čtení na chatu i k moři se slevou až 80 % Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Popis Hodnocení 0.0 z 5 hvězdiček 0 Vývoj ceny

Popis

''Clever, clear and insightful, this book is an indispensable guide to the new scientific and gastronomic frontier of fermentation'' Heston Blumenthal''Entertaining, illuminating and insightful'' Sandor Katz***Embark on a tantalising journey into the weird and wonderful world of fermentation.Dr Johnny Drain has spent his career exploring how fermentation has shaped the bodies we inhabit, the foods we eat and the world we live in. From making live yoghurt in his grandma’s kitchen, to fermenting butter at the world’s best restaurant, Noma, Dr Drain’s fascination with the magic of fermentation has led him around the globe. Adventures in Fermentation charts his culinary escapades and his scientific discoveries to create an unprecedented depiction of the power of the microbial world.With irresistible wit and verve, chef and scientist Dr Drain illuminates the vast and unsung possibilities that fermentation brings to the table – from sweet enzyme syrups made from red mangos in Brazil to perfecting the fine art of fuzzy koji and umami-rich miso in Japan – and shares recipes for his culinary delights along the way.Whether you are an aspiring fermenter, interested in how fermented food can improve your gut health, or simply curious about the wonders of microbial life, this book will transform the way you see – and taste – the world.***''A gripping story full of glorious gems'' Fergus Henderson''Wild, funny, well researched, and full of flavour'' René Redzepi, founder of Noma

Sdílet

kategorie
Knihy » Cizojazyčná literatura » English literature » Nonfiction » Food & Drinks
Témata
Nakladatel
Penguin
Rozměr
129 x 196 x 23
jazyk
angličtina
Vazba
měkká vazba
Hmotnost
234 g
isbn
978-1-4059-6690-0
Počet stran
320
datum vydání
28.05.2026
ean
9781405966900

Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda

0.0 z 5 0 hodnocení čtenářů

0× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

Načíst další hodnocení

Zobrazit všechna hodnocení

Přidat hodnocení

Vývoj ceny

Vývoj ceny Nápověda

Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.

Maloobchodní cena Minimální prodejní cena: 0 Kč Nápověda

Články, které stojí za pozornost

Zobrazit blog

Články, které stojí za pozornost