Tsukemono

Autor Mouritsen Ole G., Klavs Styrbæk

Tsukemono - Mouritsen Ole G.,Klavs Styrbæk Nedostupné

Tsukemono

Autor Mouritsen Ole G., Klavs Styrbæk

0.0 z 5 hvězdiček 0 hodnocení čtenářů

Kniha ( pevná vazba )

    • Produkt je nedostupný.
Magazín Knihkupec

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 249 Kč dárek zdarma v hodnotě 69 Kč

Magazín Knihkupec

Cirkus Maximum - O dvou bratřích, které rozdělil a zase spojil cirkus...

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 999 Kč dárek zdarma v hodnotě 299 Kč

Cirkus Maximum - O dvou bratřích, které rozdělil a zase spojil cirkus...

One of the best-kept secrets of Japanese cuisine is a range of side dishes known as tsukemono (????, ??). The word, pronounced ‘tskay-moh-noh,Â’ means ‘something that has been steeped or marinatedÂ’ (tsuke—steeped; mono—things). Although tsukemono are usually made from vegetables, some fruits, flowers, and a few rhizomes are also preserved… Přejít na celý popis

Nástupci: Zápisky ze světa Gerontokracie Jak bude vypadat Česko roku 2060? Leoš Kyša líčí společnost rozdělenou generačním konfliktem v románu s děsivě uvěřitelnou vizí budoucnosti. Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Popis Hodnocení 0.0 z 5 hvězdiček 0 Vývoj ceny

Popis

One of the best-kept secrets of Japanese cuisine is a range of side dishes known as tsukemono (????, ??). The word, pronounced ‘tskay-moh-noh,’ means ‘something that has been steeped or marinated’ (tsuke—steeped; mono—things). Although tsukemono are usually made from vegetables, some fruits, flowers, and a few rhizomes are also preserved this way; it is, therefore, more accurate to characterize them as ‘pickled foods.’ Their preparation makes use of one or more conservation techniques, involving ingredients such as salt, sugar, vinegar, alcohol, and herbs, in combination with methods including dehydration, marinating in salt and acidic liquids, fermentation, and curing. The process of making tsukemono amounts to more than just a simple way of preserving otherwise perishable fresh produce. Apart from its nutritional value, the dish stimulates the appetite, provides delicious taste sensations, and improves digestion, all while remaining an elegant study in simplicity and esthetic presentation.

This book goes well beyond explaining the secrets of making crisp tsukemono. The authors discuss the cultural history and traditions associated with these pickled foods; provide recipes and outline techniques for preparing them at home with local ingredients; describe the healthful benefits and basic nutritional value to be found in the various types of pickles; and show how easy it is to serve them on a daily basis to stimulate the appetite or as condiments to accompany vegetable, fish, and meat dishes. The goal is to encourage the readers of this book to join us in a small culinary adventure that will allow us to expand and diversify our consumption of plant-based foods, which are so vital to our overall well-being. And along the way, there may be a few surprises.

Sdílet

autoři
Mouritsen Ole G. | Klavs Styrbæk
kategorie
Knihy » Cizojazyčná literatura » English literature » Nonfiction » Science
Témata
Nakladatel
Springer Nature Switzerland AG
Rozměr
242 x 164 x 19
jazyk
angličtina
Vazba
pevná vazba
Hmotnost
414 g
isbn
978-3-030-57861-9
Počet stran
174
datum vydání
1.07.2021
ean
9783030578619

Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda

0.0 z 5 0 hodnocení čtenářů

0× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

Načíst další hodnocení

Zobrazit všechna hodnocení

Přidat hodnocení

Vývoj ceny

Vývoj ceny Nápověda

Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.

Maloobchodní cena Minimální prodejní cena: 0 Kč Nápověda

Články, které stojí za pozornost

Zobrazit blog

Články, které stojí za pozornost