Její knihy se často pohybují v mezích vášní, bolestí, tabu a vnitřních démonů - autorka ráda zkoumá, jak silné emoce a temné touhy ovlivňují lidské vztahy a identitu. Postavy u ní nejsou jednoznačné, mívají vrstvy, které čtenář odkrývá postupně. Příběhy často staví na silných kontrastech: láska vs. utrpení, ovládání vs. svoboda, překračování hranic vs. ztráta.
Pepper Winters proslavila prvotina Tessiny slzy (Tears of Tess), která otevírá její sérii Monsters in the Dark. Tato kniha - i následující díly série - ji vynesly mezi bestsellery a ukázaly, že dokáže spojit intenzivní romantiku s temnou, napjatou atmosférou.