Patří k nejznámějším španělským psychologům a popularizátorům psychologie. Psychologii vystudoval na Barcelonské univerzitě a dále se vzdělával také v Anglii. Později působil jako pedagog na Univerzitě Ramon Llull a v prvním desetiletí 21. století spolupracoval v italském Arezzu s uznávaným psychologem a psychoterapeutem Giorgiem Nardonem v jeho Centru strategické terapie.
Zkušenosti s předáváním psychologických poznatků široké veřejnosti získal rovněž jako šéfredaktor časopisu Mente Sana, na němž spolupracoval s argentinským psychoterapeutem a spisovatelem Jorgem Bucayem. Ve své práci se opírá především o moderní kognitivně-behaviorální přístup a zaměřuje se na rozvoj emoční odolnosti, zvládání úzkosti a strachu i proměnu škodlivých způsobů myšlení.
V současnosti se věnuje psychoterapii, popularizační činnosti a vzdělávání lékařů a psychologů. Jeho tým poskytuje osobní konzultace v několika španělských městech a nabízí také terapii prostřednictvím videohovorů klientům z celého světa.
Santandreu je autorem řady mezinárodně úspěšných knih věnovaných kognitivní psychologii, duševní rovnováze a osobnímu rozvoji. Odborné principy v nich představuje srozumitelnou a prakticky zaměřenou formou a ukazuje, jak může změna vnitřního dialogu ovlivnit každodenní prožívání, vztahy i schopnost čelit obtížným životním situacím.