Po návratu do Česka se stal šéfkuchařem vyhlášených pražských restaurací a pro širší veřejnost je známý také z televizních pořadů o vaření, kde vystupoval jako porotce a mentor. Jeho jméno je spojeno s profesionalitou, smyslem pro detail a vášní pro poctivou kuchyni, která ctí kvalitní suroviny a originální kombinace chutí.
Spoluautorsky se podílel na knize Kuchařka kořeněná životem, v níž vedle receptů představuje i osobní zkušenosti, cestovatelské zážitky a kulinární inspirace nasbírané během let praxe. Publikace tak není jen praktickým průvodcem vařením, ale i příběhem o cestě za kulinárním řemeslem, které se stalo životním posláním.
Marek Fichtner patří k výrazným osobnostem české gastronomie – jeho práce spojuje špičkovou profesionalitu s nadšením a schopností přiblížit svět kuchyně i široké veřejnosti.
KnihyDobrovsky.cz
knihydobrovsky
@knihydobrovskycz
@knihydobrovsky
