The Science of Animal Growth and Meat Technology

Autor Steven M. Lonergan, Dennis N. Marple

0.0 z 5 hvězdiček 0 hodnocení čtenářů

Kniha ( měkká vazba )

Produkt je nedostupný.

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 499 Kč dárek zdarma v hodnotě 299 Kč

Gump: Jsme dvojka

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 2499 Kč dárek zdarma v hodnotě 499 Kč

DC COMICS: Absolutně všechno, co musíte vědět

V dobrovském světě na vás právě teď čeká DÁREK! Gump – Jsme dvojka, oblíbený příběh pro všechny milovníky zvířat i příběhů plných naděje. Více informací

The Science of Animal Growth and Meat Technology, Second Edition, combines fundamental science- based and applied, practical concepts relating to the prenatal and postnatal growth of cattle, sheep and pigs. It provides the necessary components to understand the production and growth of livestock for safe and quality meat products and presents an understanding of the principles of meat science and technology that is needed to understand the meat industry. Information on the slaughter process of animals, muscle structure and meat tenderness, meat quality, meat safety, and microbiology makes this a valuable self-study reference for students and professionals entering the field.