The Pastry Chef Handbook (Revised Edition)

Autor Jean Michel Truchelut, Pierre Paul Zeiher

0.0 z 5 hvězdiček 0 hodnocení čtenářů

Kniha ( pevná vazba )

Dostupné u dodavatele
Doručení Do 24. 3. předáme dopravci
Osobní odběr ZDARMA ( Vyberte prodejnu )

Do košíku

2 310 Kč s DPH
Jsme transparentní

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 99 Kč dárek zdarma v hodnotě 19 Kč

E-shopové listy

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 999 Kč dárek zdarma v hodnotě 397 Kč

Tenkrát v Hollywoodu

Předobjednejte si nový knižní rozhovor s Hynkem Heřmanem a nahlédněte za dveře porodního sálu očima lékaře, který přivedl na svět tisíce dětí. Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Africa Is Not a Country, 2nd Edition

Mark Melnicove, Margy Burns Knight
0.0 z 5 hvězdiček
měkká vazba

330 Kč

Do košíku

Předchozí Následující

All the information, guidance, and recipes you need to boost your pastry knowledge or even become a pastry professional—in a single book! Comprehensive in its content and practical in its approach, The Pastry Chef Handbook addresses all the steps necessary for this demanding and fascinating profession. In addition to the examples illustrated by step-by-step visuals and essential cultural elements, it addresses nutrition, hygiene, service, and presentation. Beginner pastry chefs will be able to learn the basic rules and 100 preparation techniques—from making custard in a bain-marie to icing. They will also discover 100 detailed classical recipes, from Saint-Honoré to Opera. Thanks to the QR codes integrated throughout the book, readers will also be able to consult professional learning videos to perfect their know-how on the BPI Campus site.