Cukrářská technologie (Defekt)

Autor Alena Půlpánová

5.0 z 5 hvězdiček 1 hodnocení čtenářů

Popis:

Stav Velmi dobrý

Vada Naražený hřbet, lehce poškrábané, natržené a pošpiněné desky s naraženými rohy, mírně poškrábaná ořízka.

Učebnice ( pevná vazba )

Produkt je vyprodaný.

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 99 Kč dárek zdarma v hodnotě 19 Kč

E-shopové listy

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 999 Kč dárek zdarma v hodnotě 397 Kč

Tenkrát v Hollywoodu

Související produkty

Cukrářská technologie

Alena Půlpánová

pevná vazba

Skladem

432 Kč s DPH

Pro milovníky enemies to lovers, postav balancujících mezi světlem a temnotou a romantasy, kde antické mýty dostávají drsnou, moderní podobu. Více informací

Publikace je určena pro výuku předmětu Cukrářská výroba učebního oboru cukrář, ale zároveň zůstává koncipována jako užitečná pomůcka pro cukrářskou výrobu. Kde převážnou část textu tvoří vždy základní popis výrobku, surovinová skladba a výrobní postupy, včetně popisu výrobních vad a popřípadě jejich možná náprava. Takto je zpracována i problematika výroby polotovaru tj. výroba korpusů, náplní, polev nejčastěji používaných v současné výrobní praxi i s ohledem na možnosti různých kombinací. Tímto způsobem je rovněž zpracována problematika výroby výrobků bez použití cukru, pro zákazníky, kteří cukr konzumovat nemohou. Tyto jako i ostatní výrobky jsou nově upraveny podle platné legislativy.

kategorie: Knihy » Poškozené zboží
Knihy » Učebnice » SŠ, SOŠ a Gymnázia » Odborné předměty » Gastronomie

Nakladatel: R Plus
Rozměr: 187 x 276 x 31
datum dotisku: 28.01.2025
ean: DEF0000102957

Vazba: pevná vazba
Vydání: 2
jazyk: čeština

Počet stran: 286
datum vydání: 1.05.2013
isbn: DEF0000102957

Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda

5.0 z 5 1 hodnocení čtenářů

1× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

Hodnocení našich knihkupců: 0.0 z 5

Nic moc 1 2 3 4 Perfektní 5

Radka Škrabanová registrovaný uživatel 5 z 5 hvězdiček

Kniha je opravdu skvělá a můžu vřele doporučit všem kdo miluje CUKRÁŘSKÉ ŘEMESLO.

Přečíst více

Pomohla vám tato recenze? Ano 9

Učebnice, R Plus, 2013, 9788090409316