Octaphilosophy: The Eight Elements of Restaurant André Chiang Jörgensen, Lotta Jörgensen

Octaphilosophy: The Eight Elements of Restaurant André
Kniha ( pevná vazba )
- Produkt je vyprodaný.
The culinary philosophy of premiere chef André Chiang, whose Restaurant André is in the top 50 world's best restaurants list.Headed up by chef-owner André Chiang, Restaurant André's menu centres around his 'Octaphilosophy' taking into account Chiang's eight elements of gastronomy: salt, texture, memory, pure, terroir, south, artisan and unique… Přejít na celý popis
Bichle od Diany Gabaldon ve čtečce nic neváží, takže proč si jich nepořídit hned několik? Tím spíš, když každá e-kniha ze série Cizinka a Lord John stojí pouze 149 Kč
Více informací
The culinary philosophy of premiere chef André Chiang, whose Restaurant André is in the top 50 world's best restaurants list.
Headed up by chef-owner André Chiang, Restaurant André's menu centres around his 'Octaphilosophy' taking into account Chiang's eight elements of gastronomy: salt, texture, memory, pure, terroir, south, artisan and unique.
Octaphilosophy, explores 365 days in his restaurant. Including dramatic snacks, precisely crafted dishes and meticulous sweets over each season, and documented the stories and processes behind each dish, Chiang will share his unique approach to food combining the technical precision of Asian gastronomy with the French culinary preference for produce, producers and seasonality.
Heavily illustrated with photos of the working kitchen, and the final results, Octaphilosophy will be one of the first cookbooks to capture the emerging gastronomic scene in Asia and its leading proponent.
- kategorie
-
Knihy »
Cizojazyčná literatura »
English literature
- Nakladatel
- Phaidon
- datum vydání
- 2015
- isbn
- 978-0-7148-7115-8
- ean
- 9780714871158
- Jazyk
- angličtina
- Počet stran
- 304
- Vazba
- pevná vazba
Jak si vede v knihy Dobrovský?
339101. v e-shopu | 212996. minulý týden
21012. v English literature | 15248. minulý týden
Hodnocení a recenze čtenářů
0.0 z 5 0 hodnocení čtenářů
0× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička
Články, které stojí za pozornost
-
11 nejlepších komiksů dekády podle nakladatelství CREW
-
Zima čarodějnice završuje jednu dobrodružnou pouť
-
Nevíte, co číst? Náš knižní katalog vám poradí!
-
RECENZE: Jako hvězdy v temné noci
-
RECENZE: Spát v moři hvězd
-
Šikmý kostel 2 aneb Příběh ztraceného města pokračuje
-
Silný příběh o lásce, který je vykreslen na pozadí skutečných událostí
-
Je láska silnější než čas, který ji dělí?
-
RECENZE: Opium a absint
-
Sobotní rozjímání: Ohlédnutí za útrapami knihkupce a zákazníka v časech předvánočních
-
RECENZE: Daleko od stromu
-
Lze někoho milovat a nenávidět zároveň?