Octaphilosophy: The Eight Elements of Restaurant André Chiang Jörgensen, Lotta Jörgensen

Octaphilosophy: The Eight Elements of Restaurant André - Chiang Jörgensen, Lotta Jörgensen

Octaphilosophy: The Eight Elements of Restaurant André

Chiang Jörgensen, Lotta Jörgensen

Četl(a) jsem
Chci přečíst

Kniha ( pevná vazba )

  • Produkt je vyprodaný.
E-shopové listy

K nákupu nad 199 Kč dárek zdarma v hodnotě 19 Kč

E-shopové listy

The culinary philosophy of premiere chef André Chiang, whose Restaurant André is in the top 50 world's best restaurants list.Headed up by chef-owner André Chiang, Restaurant André's menu centres around his 'Octaphilosophy' taking into account Chiang's eight elements of gastronomy: salt, texture, memory, pure, terroir, south, artisan and unique… Přejít na celý popis

e-gabaldon za 149 Kč Bichle od Diany Gabaldon ve čtečce nic neváží, takže proč si jich nepořídit hned několik? Tím spíš, když každá e-kniha ze série Cizinka a Lord John stojí pouze 149 Kč Více informací

Popis

The culinary philosophy of premiere chef André Chiang, whose Restaurant André is in the top 50 world's best restaurants list.

Headed up by chef-owner André Chiang, Restaurant André's menu centres around his 'Octaphilosophy' taking into account Chiang's eight elements of gastronomy: salt, texture, memory, pure, terroir, south, artisan and unique.

Octaphilosophy, explores 365 days in his restaurant. Including dramatic snacks, precisely crafted dishes and meticulous sweets over each season, and documented the stories and processes behind each dish, Chiang will share his unique approach to food combining the technical precision of Asian gastronomy with the French culinary preference for produce, producers and seasonality.

Heavily illustrated with photos of the working kitchen, and the final results, Octaphilosophy will be one of the first cookbooks to capture the emerging gastronomic scene in Asia and its leading proponent.

Sdílet 0

Nakladatel
Phaidon
datum vydání
2015
isbn
978-0-7148-7115-8
ean
9780714871158
Jazyk
angličtina
Počet stran
304
Vazba
pevná vazba

Jak si vede v knihy Dobrovský?

339101. v e-shopu | 212996. minulý týden

21012. v English literature | 15248. minulý týden

Hodnocení a recenze čtenářů

0.0 z 5 0 hodnocení čtenářů

5 hvězdiček 4 hvězdičky 3 hvězdičky 2 hvězdičky 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

Nic moc 1 2 3 4 Perfektní 5

Další knihy autora