4.0 z 5 hvězdiček
měkká vazba
Modern Chinese Foodways
Kniha ( měkká vazba )
- Dostupné u dodavatele
- Doručení V pondělí 26. 1. předáme dopravci
- Osobní odběr ZDARMA ( Vyberte prodejnu )
1 881 Kč s DPH
Jsme transparentní
An edited collection that explores the multifaceted experiences of Chinese culinary modernity both within and outside of mainland China from the mid-19th century to present.Modern Chinese Foodways defines some of the major processes by which Chinese food and foodways have become modern, with a focus on the period from the mid-nineteenth to the… Přejít na celý popis
K tomuto produktu zákazníci kupují
-
Bestseller Připravujeme Lights Out: Posedlá
-
10 ZA 500,- Bestseller Stranger Things: Ikarův pád
-
Bestseller Zlodějka minulosti
-
Bestseller Připravujeme Kde je Molly?
-
10 ZA 500,- Svět v pohybu
-
10 ZA 500,- Šepot v mlze
-
Čtenářský klub osamělých srdcí
-
10 ZA 500,- Jak se rodí vynález
-
10 ZA 500,- Kniha plná dinosaurů - Příručka zkušeného chovatele
-
Bestseller Připravujeme Atomové šelmy: Aréna
-
10 ZA 500,- Brána do minulosti
-
10 ZA 500,- Polib mě znovu
-
10 ZA 500,- Nekonečný pád: Vzhůru nohama
-
Bestseller Připravujeme Duše čarodějky
-
10 ZA 500,- Všechno, co jsme ztratili
-
10 ZA 500,- Až na kost
-
Ostrov
-
10 ZA 500,- Abeceda rostlin
-
10 ZA 500,- Děsiví dinosauři
-
10 ZA 500,- Krůček po krůčku
-
10 ZA 500,- Ulice v průběhu věků
-
10 ZA 500,- Červencové vraždy
-
10 ZA 500,- Nebuďte za ha*jzla
-
Ticho ve tmě
An edited collection that explores the multifaceted experiences of Chinese culinary modernity both within and outside of mainland China from the mid-19th century to present.Modern Chinese Foodways defines some of the major processes by which Chinese food and foodways have become modern, with a focus on the period from the mid-nineteenth to the twenty-first century. The editors, Jia-Chen Fu, Michelle T. King, and Jakob A. Klein, highlight four prominent areas of change: commodification of food production; the scientization of expertise and the development of new food technologies; the creation of new culinary identities based on gender, ethnicity, and nation; and the circuits of migration taking place since the nineteenth century.This collection argues that Chinese food and foodways are very much modern—not a given in the face of the chorus of voices that insists on emphasizing its ancient roots—in ways that both recall the experiences of other cultures, as well as in ways unique to China’s own historical trajectory. The book combines incisive, original scholarship by thirteen leading voices in the field with editorial essays on the past and future of Chinese food studies to frame the field of inquiry for the next generation of Chinese food studies scholars. Demonstrating the significance of modern Chinese foodways to the phenomenon of culinary modernity writ large, which is still largely shaped by Euro-American perspectives and priorities, Modern Chinese Foodways is the first book of its kind.
- Nakladatel
- MIT Press Ltd
- Rozměr
- 229 x 153 x 26
- jazyk
- angličtina
- Počet stran
- 360
- Hmotnost
- 436 g
- isbn
- 978-0-262-55131-1
- Vazba
- měkká vazba
- datum vydání
- 4.03.2025
- ean
- 9780262551311
Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda
0.0 z 5 0 hodnocení čtenářů
0× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička
Přidejte své hodnocení knihy
Vývoj ceny Nápověda
Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.
Maloobchodní cena
Minimální prodejní cena:
1 881 Kč
Nápověda
Články, které stojí za pozornost
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1 881 Kč s DPH
Jsme transparentní
KnihyDobrovsky.cz
knihydobrovsky
@knihydobrovskycz
@knihydobrovsky
