Cukrářská výroba III

Autor Ladislav Bláha

Cukrářská výroba III - Ladislav Bláha
Prolistovat

Cukrářská výroba III

Autor Ladislav Bláha

5.0 z 5 hvězdiček 1 hodnocení čtenářů

Učebnice ( měkká vazba )

Do košíku

313 Kč s DPH
Běžně 330 Kč Nápověda Jsme transparentní

E-shopové listy

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 99 Kč dárek zdarma v hodnotě 19 Kč

E-shopové listy

Gump: Jsme dvojka

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 499 Kč dárek zdarma v hodnotě 299 Kč

Gump: Jsme dvojka

Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků, perníkových těst a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Značnou pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním… Přejít na celý popis

Finále Kouzelná série Caraval míří k velkolepému závěru, kde každý může přijít o všechno. Předobjednejte si Finále. Vychází poprvé v češtině. Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Popis Hodnocení 5.0 z 5 hvězdiček 1 Další knihy autora Vývoj ceny

Popis

Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků, perníkových těst a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Značnou pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům. Věnuje se technologii nových surovin pro přípravu krémů a náplní a zabývá se také hodnocením surovin a výrobků, zařízením provozoven a hygienou výroby. U jednotlivých celků jsou vždy uvedeny typické druhy výrobků. Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.

Sdílet

kategorie
Knihy » Učebnice » SŠ, SOŠ a Gymnázia » Odborné předměty » Gastronomie
Nakladatel
Informatorium
Rozměr
157 x 246 x 16
datum vydání
31.08.2019
isbn
978-80-7333-139-9
Vazba
měkká vazba
Hmotnost
364 g
datum dotisku
4.06.2025
ean
9788073331399
Počet stran
200
Vydání
5
jazyk
čeština

Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda

5.0 z 5 1 hodnocení čtenářů

1× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

Hodnocení našich knihkupců: 0.0 z 5

Načíst další hodnocení

Zobrazit všechna hodnocení

Přidat hodnocení

Další knihy autora

Další knihy autora

Všechny knihy autora

Všechny knihy autora

Vývoj ceny

Vývoj ceny Nápověda

Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.

Maloobchodní cena Minimální prodejní cena: 314 Kč Nápověda

Články, které stojí za pozornost

Zobrazit blog

Články, které stojí za pozornost